Maak je open- en sluitlijst
Pas de voorbeeldtaken aan, voeg je eigen taken toe en print de openings- en sluitingschecklist voor je zaak.
- Loop de voorbeeldtaken door: pas aan wat in jouw zaak anders werkt, gooi weg wat niet past.
- Voeg je eigen taken en onderdelen toe, bijvoorbeeld voor de bar, het terras of het kantoor.
- Klik op printen of sla op als PDF, en hang de openingslijst bij de deur en de sluitlijst bij de kassa.
Gratis en zonder account: wat je invult blijft in je eigen browser en wordt niet naar ons verstuurd. Mail je de lijsten naar jezelf, dan gaat alleen die ene mail via onze server.
Eén ding kan deze print niet: bijhouden of hij echt wordt afgetekend. Wil je dezelfde lijsten op de telefoon afvinken, met automatisch een naam en tijd bij elke afvinking en een historie voor de controle? Neem dan een kijkje bij moonies HACCP.
Ook handig voor aan de muur: maak gratis je allergenenkaart.
En weten wat je gerechten je echt kosten? reken gratis je kostprijs uit.
Openingslijst
De taken waarmee de dag begint. Wie opent, loopt deze lijst af en tekent hem af.
Sluitlijst
Het spiegelbeeld van openen: de zaak zo achterlaten dat de volgende service direct kan beginnen.
Zo zien je lijsten eruit
- Temperatuur koelingen en vriezers controleren en noteren
- Houdbaarheid nalopen, wat vandaag op moet naar voren
- Mep-check: wat ligt er nog, wat moet er gemaakt worden
- Werkplekken opzetten en apparatuur aan
- Leveringen controleren en gekoeld direct opbergen
- Ruimte nalopen: verlichting, muziek, toiletten schoon en aangevuld
- Tafels en terras opzetten volgens de vaste indeling
- Kassa openen: wisselgeld tellen en beginsaldo noteren
- Koffiemachine en tap doorspoelen
- Reserveringen en overdracht doornemen
Vink elke taak af op het moment zelf, niet achteraf.
gemaakt met moonies · moonies.app
- Doorkoelen, afdekken en dateren wat terug de koeling in gaat
- Werkbanken en apparatuur schoonmaken en aftekenen
- Vaat af en spoelkeuken leeg
- Afval weg en containers dicht
- Apparatuur uit, koel- en vriesdeuren dicht
- Kassa opmaken: omzet tellen, verschillen noteren
- Tafels schoon, stoelen recht, ramen dicht
- Overdracht schrijven voor de volgende service
- Sluitronde: gas uit, apparaten uit, verwarming laag, verlichting uit
- Afsluiten en alarm aan
Vink elke taak af op het moment zelf, niet achteraf.
gemaakt met moonies · moonies.app
Mail dit naar jezelf
Dan heb je het altijd bij de hand en kun je het doorsturen naar je collega’s.
We gebruiken je adres om je dit resultaat te sturen en vragen je hooguit één keer of het beviel. Geen nieuwsbrief, geen spam.
In moonies hangt deze lijst niet aan de muur
Een papieren lijst kan zoekraken en zegt niet wie wat wanneer deed. In moonies HACCP vink je dezelfde lijsten per service af op de telefoon, met automatisch een tijd en naam bij elke afvinking, en de verplichte registraties zoals temperatuur zitten er meteen in.
Bekijk de HACCP-module